Aan de duinen van Schoorl ligt Restaurant Merlet van Martin van Bourgonje. Het restaurant heeft
een Michelin-ster en kent een verfijnde keuken met veel aandacht voor lokale producten.
Lokaal eten wordt steeds belangrijker en Merlet heeft daar een speerpunt van gemaakt. Merlet bevindt zich aan de grootste en breedste duinen van Nederland. De zeebaars wordt vanaf het strand gevangen. Rundvlees komt van koeien die in de duinen lopen en er is een biologisch dynamische boerderij op een paar honderd meter afstand van het restaurant.
Het lokale speelt ook bij BRU® een grote rol. Waar je ook bent in België, onze bron is altijd dichtbij. Voor BRU® is het heel belangrijk om de CO2-uitstoot te verminderen.
Daarom is de keuze voor Martin een hele logische. Ook vinden ze het bij Merlet heel belangrijk dat een mineraalwater neutraal van smaak is zodat het de sterrengerechten laat floreren, die eigenschappen heeft BRU® zeker.
